A inovação no mundo da tecnologia alimentar atinge um marco extraordinário com a Revo Foods anunciando o lançamento do seu filé de peixe vegano nas prateleiras europeias. Este produto revolucionário, produzido através da técnica de impressão em 3D, surpreende não apenas pelo sabor, mas também pela sua aparência impressionantemente semelhante à do salmão, que serviu de inspiração para sua criação.
A impressão 3D na indústria alimentar
A Revo Foods conquista o título de pioneira ao ser a primeira empresa a comercializar um alimento criado por impressão em 3D. Esse marco não apenas demonstra o avanço tecnológico, mas também indica que os alimentos impressos em 3D estão prontos para produção em volumes industriais, marcando uma revolução no setor.
A base inovadora: Micoproteínas
O Filet de Peixe Vegano tem como base micoproteínas, uma forma inovadora de proteína produzida a partir de fungos. Essa escolha única de ingrediente confere ao produto final uma textura notavelmente similar à carne, tornando-o uma alternativa apetitosa para os amantes de frutos do mar.
Ingredientes de qualidade
Além das micoproteínas, o Filet é composto por apenas mais 12 ingredientes cuidadosamente selecionados. Entre eles, destacam-se as proteínas de ervilha, óleos vegetais e extratos de algas, todos contribuindo para o sabor e a qualidade excepcionais do produto.
Nutrição e sustentabilidade
A Revo Foods orgulha-se de oferecer um produto que não apenas agrada ao paladar, mas também atende às necessidades nutricionais. O Filet de Peixe Vegano é rico em proteínas e ômega-3, proporcionando benefícios para a saúde enquanto mantém o compromisso com o meio ambiente.
Sustentabilidade em destaque
Com a crescente preocupação ambiental, a Revo Foods vislumbra seu produto como uma solução promissora para fornecer alternativas sustentáveis aos consumidores. Em um cenário onde recifes de coral estão em declínio e níveis de toxinas e microplásticos ameaçam a qualidade dos peixes, a demanda por frutos do mar continua a crescer. O Filet de Peixe Vegano pode ser a resposta para um futuro mais sustentável, onde a sobrepesca não é uma preocupação.
Disponibilidade global
Atualmente, o peixe produzido por impressão em 3D está disponível exclusivamente para os consumidores europeus. Entretanto, a Revo Foods está comprometida em expandir sua presença global. A expectativa é de que o produto esteja disponível nos Estados Unidos até 2025. Além disso, se o lançamento for bem-sucedido, podemos esperar que o salmão vegano seja apenas o primeiro de uma série de produtos comestíveis impressos em 3D que em breve estarão disponíveis no mercado.
Assista ao vídeo de divulgação para o peixe criado em impressão 3D.
Via Gizmodo.
